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下面附上一則新聞讓大家了解時事
不怕「粽」下肥胖!2款低卡蒟蒻粽創意DIY
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【華人健康網記者駱慧雯/台北報導】又到了吃粽子應景的端午節了,今年打算吃什麼口味的粽子呢?市售的傳統鹹粽一顆熱量超過500大卡,就連沒包餡料的鹼粽都有150大卡,如果不想吃出一身胖,除了控制攝取量,營養師建議不妨利用蒟蒻米,在家自製低卡又高纖的蒟蒻創意粽吧!
鹼粽熱量低?小心餡料和糖漿是嫁禍高手
除了鹹粽之外,甜粽也是許多人喜愛的口味,不論是內包紅豆沙的鹼粽,或是另一種八寶甜粽,口感香甜,都十分美味。但,林雨潔營養師表示,沒包餡料的鹼粽約150大卡,加入甜餡料後熱量約250至350大卡不等,若再加上糖漿或糖粉,熱量則又增加100大卡,實在不容小覷。遇到這種情況時,不妨再派蒟蒻米上場吧!以下提供利用蒟蒻米製作低卡甜粽的作法。
★一口香甜高纖粽★(4人份)
材料:
1.
外皮:糯米80克、蒟蒻米80克。
2.
內餡:紅豆30克、二砂糖2小匙。
3.
粽繩、粽葉。
作法:
1.
將粽葉兩面洗淨,裁剪成2小片後備用。
2.
紅豆秤好洗淨,泡水60分鐘,電鍋內鍋加入半杯水,外鍋加入1杯水,蒸熟。糯米及蒟蒻米洗淨混合後備用。
3.
蒸好的紅豆加入二砂糖拌勻,並分成4等分,取約30克混合糯米放入粽葉,包入紅豆餡料後,再加入少許糯米,以一般綁粽法包好後放入水中煮約50分鐘。
營養分析:每一人份的熱量約110.5大卡,含醣類23.7克、脂肪0.3克、蛋白質3.22克、膳食纖維2.35克。
【健康小叮嚀】:
粽子應景又美味,但仍需要注意適量攝取,盡量減少或直接避免甜辣醬、醬油膏或糖漿、糖粉的沾醬,可吃到食材的自然特色與香氣。另外,搭配蔬果一起食用,並適量增加運動時數,如每天微幅增加10至30分鐘的運動量,才能吃得開心又健康。
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中油南遷 新科次長曾文生:仍要與經長討論
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經濟部新科次長曾文生上任後主管能源與國營事業,對於先前他曾說「未來的資源,應合理向高雄傾斜」,曾文生今天(25日)表示,當時談的是產業發展所需要的資源。至於國營事業中油南遷案是否會在任內推動,他回應,要與經濟部長沈榮津討論,此政策要由部長做決定。
前高雄市經發局長曾文生上周就任經濟部政務次長職位,並於20日出席高雄「南部晶片物聯網智造整合服務基地」揭牌活動時說過,「未來的資源,應合理向高雄傾斜」,引起媒體關注中油南遷案是否會在他任內推動。
曾文生25日首度代表經濟部長沈榮津出席「經濟部企業誠信論壇」開幕活動,並在受訪時解釋,當時是上任後首度回到高雄,高雄產業人士詢問發展遇到問題該如何解決,他才說產業發展所需的資源,應該可以合理向高雄傾斜。
至於中油南遷案,曾文生強調,這是政策面的議題,經濟部仍在討論中。他說:『(原音)這個事情我還要跟部長報告,這個還要跟部長討論,因為這個政策的部分,還是要部長來做決定。』
曾文生表示,他主管能源、國營事業、水利署,這些都是基礎工作,且這當中有很多涉及要與地方溝通,必須努力執行。
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